青鱼
人文地理:
“西流湾”牌簰洲圆子发源于依江逐水的嘉鱼县簇洲湾镇,该镇位于神奇的北纬30度,“ 滚滚长江东逝水,至此西流三十里!”簰洲湾亦名西流湾。尤其是九八年抗洪抢险“众志成城”的奇迹,更让簰洲湾名扬中外。长江西流形成的洄流湾,让这里成为天然良港和江鲜聚集栖息宝地。舟来楫往,四方荟萃,史有“小汉口”之称,饮食文化、礼仪文化于此得以融合与沉淀。
历史典故:
公元1557年,明世宗朱厚熜曾巡视江南途径簰洲湾,地方官员征集当地名厨,将上色鲜鱼研制成圆子供皇上膳食,世宗膳之龙颜大悦,时常索贡,簰洲圆子得以名声大噪。
“扬州八怪”之一郑板桥在作官时,曾顺江而下途经簰洲湾,品尝到簰洲圆子时诗兴大发,写下了赞美簰洲圆子的诗句:“宦官山东十二年, 不知溪上青鱼”鲜。今朝尝得君家味,一只鱼圆值万钱。原党和国家领导人胡耀邦、李先念先后莅临咸宁视察,品尝到簰洲圆子后,给予极高评价。正是因为有了这些生动的历史,簰洲圆子显得更加韵味绵长,别具风味。
饮食文化:
簰洲圆子传统技艺和美食,代代相传,成为引领荆楚饮食文化的特色代表。每逢佳节或宴请,民间盛行“待客如待帝”的传统,席间必备簰洲圆子,象征团团圆圆。每逢“红白喜事”,宴席上的圆子每人三个,席上不吃,散席时按数由各人用手帕包好带走,带回家孝敬老人,所以“吃酒席”也称为“ 吃圆子”,,因此就有了“无圆不成席”的说法。
嘉安情怀:
湖北嘉安控股集团有限公司,投巨资建成簰洲圆子研发基地,汇集数名非遗传承人和十多名工匠组成核心团队,生产以“西流湾”牌为商标的正宗簰洲圆子,致力于非物质文化遗产的传承和保护、研究及开发。
“西流湾”牌簰洲圆子在祖传的基础.上潜心研制,以传统古法工艺结合现代高科技保鲜储藏技术,不仅固化了传统的原汁原味,又质量可控,安全卫生,无任何添加剂。除了满足本地需求外,还让美食分享到全国各地。


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